El té en Misiones se está decayendo por que está mal gestionado...
Intenté investigar por que el Té Argentino no prospera. Me di cuenta la poca información que pude encontrar, es muy triste por que el té en Argentina no tiene la atención que se merece.
La página del Gobierno de nuestro país, lo nombra en un apartado llamado OTROS SECTORES, junto a los cítricos, cuando la movida del té hoy mueve tanto, valga la redundancia.
La gente consume té del exterior, yo hasta me incluyo, porque es muy difícil encontrar Té nacional, y si lo hay, que sea de calidad.
Teal en Guaraní, Misiones, Argentina.
Para el 2002, 75% de la producción, se mantenía en bajo rendimiento, 15% está abandonado y el 10% desmotado para distintos propósitos.
…El Té llegó de manos de inmigrantes a la Argentina en 1924, pero recién en la segunda mitad del siglo xx tomó importancia…
En 2016 se produjeron 385.146 toneladas de brote verde de té, lo cual representó un nivel similar a 2015. En el período 2010–2016, se registra una caída de 3,5%. Entre esos años, la producción promedió 376.006 toneladas.En 2016, el 98% de las exportaciones correspondieron a té negro a granel y el 2,0% a té verde a granel. El producto con destino externo es utilizado para la producción de bebidas, tales como té helado (ice tea), bebidas saborizadas, como así también para la elaboración de té soluble, dado que aporta buen color, brillo, es un té neutro y no forma precipitados cuando se lo utiliza frío.
[…La cosecha está mecanizada demandando poca mano de obra...]
La mayoría del té elaborado se destina al mercado externo: en 2016 se exportó el 87% del total producido. Argentina se ubicó como noveno productor mundial y cuarto exportador mundial con una participación de 2% y 6%, respectivamente.
Pude viajar en Noviembre de 2019 a Oberá y Guaraní, Misiones, y un poco viví en mi piel, lo que pasan los productores allí.
Noté que los Grandes productores cosechan a granel sin cuidar las hebras, vendiendo por kilo al exterior. Tengamos en cuenta que un montón de marcas del exterior, radican su producción en Argentina.
También estuve en contacto con dos productores, puntualmente, que se dedican, también a la cosecha artesanal, y muchos productores decidieron capacitarse en los procesos de la cosecha de manera artesanal, y elaborar así productos de calidad. Me llena de orgullo que aún haya gente que quiera salir adelante en vez de desmontar.
Hice un gráfico de un mapa con los datos de 2002, la información está desactualizada, pero cómo mencioné antes, no pude encontrar mucho más.
Gráfico sobre la distribución de cosecha de Té en la Provincia de Misiones. Hecho por @taiyang.tiendadete
Noté que la mayoría de las plantaciones no son artesanales, no cuidan a la hoja, arrancando sin cuidado las plantas de Té. También muchas familias que se dicen artesanales, muestran orgullosos fotos de cosechas con tractor, cuando esto es contradictorio a sus palabras. …El té en la Argentina está decayendo, porque al procesarlo A GRANEL no da números, dicen muchos...Es muy triste ver, cómo desmontan teales para poder lotear. Da ganas de llorar.
Vender al exterior no está mal, no quiero ser mal interpretada, pero vender al exterior debería ser con el té procesado desde acá. Como los números no dan, los empresarios del exterior se lo llevan de a kilos vendidos a bajo precio, para hacer, por ejemplo, iced tea.
En la Argentina el Té está decayendo, por que los grandes empresarios del exterior compran, nuestro té, por monedas.
Cosecharlo da mucho trabajo, y muchas veces, no se paga lo que se debe.
No podemos dejarlo decaer. Estamos en los primeros 10 lugares del mundo en donde se produce Té, debemos cuidarlo para que llegue a primer lugar.
Creo que si se procesa como es debido, si se procesa de manera artesanal, si las pagas corresponden al trabajo realizado, si producimos altas calidades de Té para el exterior y también, para nosotros, el Té va a crecer.
Sesión de Cata de Té producido en Misiones
Cata de Té Blanco, Verde y Rojo.
Cata de Té Blanco, Verde y Rojo.
Cata de Té Blanco, Verde y Rojo.
Alguien me dijo, antes de viajar: "… Para qué vas a ir si no hay té en Misiones…" Tenemos que cambiar esa mentalidad, tenemos que poner al Té Argentino en una posición donde todo el mundo hable.
Tenemos que entrenar a la gente que tome Té a la par de la Yerba Mate y así lograremos posicionarnos en el mundo.
EDIT. 08.02.2020
Luego de publicar esta nota, vimos que, en el Instagram del Gobierno de Misiones, se habló del té, es un gran paso, que le estén dando lugar.
Vamos por más.
Un granito de arena, se puede transformar en un castillo.
Afternoon Sparkling Tea @weareloversoftea El té ya no es solo una bebida caliente Hay algo que está cambiando —y no es tan ruidoso como otras tendencias, pero se siente. Durante años, el té ocupó un lugar bastante claro: la taza al final de la comida, ese momento de pausa, algo reconfortante y casi automático. Pero, en paralelo y sin hacer demasiado escándalo, empezó a correrse de ese lugar. Hoy, en algunas de las cocinas más experimentales del mundo, el té ya no aparece como cierre, sino como parte de la experiencia. Y eso, aunque parezca sutil, cambia todo. Cuando el ritual se encuentra con la experiencia No es casual. Hay un movimiento más grande detrás: cada vez más personas están dejando —o al menos reduciendo— el consumo de alcohol, pero sin querer perder el ritual. Ya no alcanza con “reemplazar” una bebida por otra; lo que se busca es algo que esté a la altura de la experiencia. En ese contexto, el té aparece con una naturalidad que sorprende. No porque sea nuevo, sino porque du...
El té no empieza en la taza. Empieza en el gesto. En cómo se sostiene una tetera. En el tiempo que le damos a ese momento. Estas dos acuarelas nacen de ahí. De observar lo que pasa antes de tomar. Una escena más ritual, más quieta y otra, más técnica, más precisa. Dos formas distintas de habitar el té, p ero la misma intención: bajar el ritmo. Mirá mas acuarelas en @pinceladasneurodivergentes
Vivimos rodeados de estímulos. @weareloversoftea @weareloversoftea Pantallas, mensajes, tareas pendientes y una lista interminable de cosas por hacer suelen acompañarnos desde que nos despertamos hasta que termina el día. En ese contexto, cada vez resulta más valioso encontrar pequeños momentos para detenernos, aunque sea por unos minutos. El té tiene una particularidad que muchas personas reconocen apenas incorporan este hábito a su rutina: invita naturalmente a bajar el ritmo. @weareloversoftea No se trata de una propiedad mágica ni de una fórmula secreta para alcanzar la calma. Simplemente, su preparación requiere tiempo. @taiyang.tiendadete Hay que calentar el agua, elegir las hebras, observar cómo se despliegan durante la infusión y esperar unos minutos antes del primer sorbo. Ese proceso, tan sencillo como cotidiano, nos obliga a hacer una pausa. Y es precisamente allí donde aparecen esos pequeños elementos que transforman una bebida en una experiencia mucho más consciente. Puede...
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