Té y Arte con Sentido

A lo largo de este camino que vengo recorriendo en el mundo del té, fui aprendiendo distintos tipos de ceremonia.  La inglesa, con sus scones y sándwiches de pepino.  La taiwanesa, profundamente espiritual — y la que más me marcó. La ceremonia inglesa: historia y glamour Cuenta la historia que el té se popularizó en Inglaterra durante el reinado de Carlos II, de la mano de su esposa, la portuguesa Infanta Catalina de Braganza. Pero el concepto de Afternoon Tea apareció recién a mediados del siglo XIX. Fue introducido por Anna, la séptima Duquesa de Bedford, en 1840. Ella sentía hambre entre las cuatro de la tarde y las ocho de la noche, hora en que recién se servía la cena en su casa. Así que empezó a pedir una bandeja con té, pan, manteca y torta para su habitación. Lo que comenzó como un hábito personal se convirtió, con el tiempo, en un evento social de primera línea. Para los años 1880, las mujeres de la alta sociedad ya se vestían con ropa elegante, guantes y sombreros p...

Le di otra oportunidad al chai. Nunca terminé de conectar con eso de mezclar té con especias. Siempre me resultó un perfil más intenso, más invasivo en nariz. Esta vez probé un Darjeeling blendeado con especias. Es interesante, pero no es un sabor que vaya conmigo. Para hacerlo más amable lo llevé a versión latte. Mejoró un poco la experiencia, pero no fue suficiente para cambiar mi percepción. Y está bien, ya que no todo té es para todos. Prefiero quedarme con la pureza de un buen Darjeeling, y dejar las especias para otros momentos. ® Todas las fotos son de  weareloversoftea / @taiyang.tiendadete Originally posted in  https://weareloversoftea.blogspot.com By  We Are Lovers of Tea  on  May 31, 2019 . Canonical link Exported from  Medium  on October 7, 2024.

Les cuento algo que vengo aprendiendo en el camino. Uno de mis objetivos a futuro es tener un salón de té. Y para eso, hay algo clave: entender cómo combinar el té con la comida. El maridaje no es una fórmula exacta. Hay teoría, sí. Pero también hay mucha prueba y error. En mi caso, empecé así: sentarme con distintos tés, elegir una comida, y anotar. Qué funciona. Qué no. Qué sorprende. Un poco como una nota de cata, pero aplicada al encuentro entre el té y el plato. En una de mis clases, mi maestra me dio una base bastante clara para empezar: Los tés Wulong suelen ir muy bien con salados, como quesos o bocados. Los tés verdes acompañan mejor lo dulce, sobre todo preparaciones más suaves. Los tés rojos combinan con frutas dulces o quesos blandos. Pero más allá de eso, lo importante es probar. Armar una mesa, jugar, equivocarse, descubrir. El té también se aprende así: experimentando.  Las fotos son de  weareloversoftea Originally published at  https://w...

Hola, soy Sol. Hace tiempo tenía ganas de abrir este blog. Durante años tuve un blog de moda, donde cubría eventos y trabajaba con marcas. Pero cuando nació mi primera hija, todo cambió y ese espacio quedó en pausa. El té apareció de una forma simple. Como muchos: saquitos, leche, edulcorante y esas clásicas tazas de todos los días. Con el tiempo empecé a investigar por mi cuenta. Leer, mirar, probar. Pero no alcanzaba. Quería entender más. Así llegué a estudiar té. El primer día, casi por casualidad, terminé participando de una ceremonia taiwanesa. Ahí algo hizo click. Desde entonces, el camino fue probar, aprender y también equivocarme. Porque incluso del té más simple —o más fallido— se aprende. Este blog nace de ese recorrido. Del té, pero también de todo lo que se construye alrededor. Foto de mi clase de Cata de Té Originally published at  https://weareloversoftea.blogspot.com  on February 8, 2019. By  We Are Lovers of Tea  on  February 8, 2019 . C...